Keskiajan yrttejä jouluglögissä

15.12.2012

Kevään, kesän ja syksyn mittaan kuivattuja yrttejä käytetään nyt tietenkin ahkerasti. Kai tekin muistitte säästää yrteistä myös niiden varret?

Oreganon, sitruunamelissan ja minttujen varret tuoksuvat voimakkaasti, ja maustan niillä aina jouluglögini. Isossa kattilassa puuhellalla kiehuu omatekoista mustaherukkamehua, mustaseljankukkamehua tai mustaseljan kuivattuja marjoja, kardemummaa, kanelia, hunajaa ja yrttien oksia. Tällainen glögi on persoonallinen ja maukas.

Oregano törröttää hangesta kauniisti. Näitä kuivia kukkavarsia voisi käyttää askarteluun ja kuivakukkakimppuihin.

Oregano törröttää hangesta kauniisti. Näitä kuivia kukkavarsia voisi käyttää askarteluun ja kuivakukkakimppuihin.


Talvinen yrttitarha

11.12.2012

Talviseen yrttitarhaan kuuluu mielestäni jättää talventörröttäjiä, jotka pilkistävät kauniisti lumen alta.  Siemenet saavat varista rauhassa maahan talven kuluessa. Töihin mennään vasta myöhään keväällä, ja siihen saakka nautitaan kuivatusta viime kesän sadosta.

Oikealla pietaryrtin kasvustoa, keskellä olevan luumupuun oikealla puolella karstaohdakkeen siemenkotia. Vasemmalla tukea pitkin nousee viiniköynnös, ja sen ja luumupuun välissä aitokissanmintun kukintoja.

Oikealla pietaryrtin kasvustoa, keskellä olevan luumupuun oikealla puolella karstaohdakkeen siemenkotia. Vasemmalla tukea pitkin nousee viiniköynnös, ja sen ja luumupuun välissä aitokissanmintun kukintoja.


Sammalta kiviaitaan – tehdään siis hypertufaa

15.10.2012

Kiviaidat ovat kauniita, mutta kolkkoja, ja siksi moni toivookin sammalta aitaansa. Odottelu siihen, että sammal kömpisi itsestään aidalle, vie aika kauan, mutta onneksi konsteja siihenkin löytyy.

Itse kaadoin ensimmäisen vuoden ajan aidalle kaikki päiväyksen yli menneet piimät. Konsti ei ollut järin nopea, mutta nyt sammalta kyllä on.

Itse kaadoin ensimmäisen vuoden ajan aidalle kaikki päiväyksen yli menneet piimät. Konsti ei ollut järin nopea, mutta nyt sammalta kyllä on. Kallioimarre (Polypodium vulgare) kasvaa kauniina kivien välissä.

Yksi konsti on se, että kaadetaan kolmannes turvetta tavallisen betonin joukkoon, jolloin aita sammaloituu luonnostaan. Reiluilla betonikerroksilla voi vaikka muurata luonnonkiviaidan, jollei halua harkkotehtailla.
The Artistic Garden – blogissa on kaikenlaisia hauskoja tee-se-itse- ideoita omaan puutarhaan. Bloggailija käyttää termiä hypertufa kaikenlaiseen mutakakkumuotoiluun: mutakakusta voi tehdä aitoja, harkkoja, kukkaruukkuja…. tutustumisen arvoinen blogi.


Syksyn kukkijat yrttitarhassa

29.9.2012

Syksy on, mutta yrttitarhassa on vielä kukkiviakin kasveja. Tein pienen kierroksen samalla, kun seurasin ruusunmarjojen kypsymistä.

Pensasväriherne (Genista tinctoria) kukkii nyt. Keskiajalla se oli yksi tärkeimpiä keltaisia kauppavärejä.

 

Punaluppu (Sanquisorba officinalis) kasvatti kukkavanansa minuakin korkeammalle. Sen kauniit, punaiset tupsut olivat keskiajalla lääke mm. verenvuotoon.

Ja sen lehtiä käytettiin ravinnoksi. Ne maistuvat salaatissa oikein mukavilta.

 

Maksaruoho (Sedum tempervivum) on mielikasvejani kauniine syksyisine kukkaterttuineen. Keväällä ja kesälläse jää turhaan muun kasvirunsauden taakse piiloon. Sen lehdet ovat syötäviä. Nuoret, pienet lehdet maistuvat todella maukkaalle, sellaiselle nuorelle herneenpalolle. Maukas lisä salaattiin.


Keskiajan puutarhan suunnittelua

23.9.2012

Terveiset keskiajan puutarhan suunnittelukurssilta. Pidän kaksiosaisen kurssin kskiajan puutarhoista Espoon työväenopistossa syksyllä 2012. Lauantain 22.9. kurssilla puhuin keskiajan puutarhoiden muodosta, hieman niiden kasveista ja niille tyypillisistä muista piirteistä. Yhtään keskiajalta säilynyttä (vielä olemassaolevaa) puutarhaa ei tietääkseni ole, mutta maalauksia niistä on kyllä säilynyt. Puutarhoita on entisöity myös arkeologian avulla.

Kun tarhaansa suunnittelee, kannattaa kiinnittää huomiota siihen, että jokaisena vuodenaikana kukkii jotakin. Kuva: Jaana Aartomaa.

Minulla kukkivat vielä syyskuussa muun muassa käenminttu (Calamentha), sitruunamelissa (Melissa officinalis), punaluppu (Sanquisorba officinalis), isomaksaruoho (Sedum telephum), suopayrtti (Saponaria officinalis) ja jotkin luonnosta yrttitarhaani siirtänmistä kellokukista.

Lisäksi komeutta syksyyn tuovat ruusujen kiulukat (jotka aion kuivata talven varalle kokonaisina. Ne sisältävät runsasti mm. C-vitamiinia.), ja monien kasvien siemenkodat. Siemenet saavat törröttää pystyssä vielä lumihangessakin, ja  varista maahan itsekseen.
Isomaksaruoho on syötävä kasvi, jonka pienikokoisimmat lehdet maistuvat jännittävälle syksyn salaatissakin.

Suopayrtin (Saponaria officinalis) maanpäällinen verso sopii pesuaineeksi myös ihmisvartalolle sekä hiuksille. Laita kuumaa vettä saaviin kasvien päälle löylyyn mennessäsi. Pesuvesi odottaa valmiina, kun tulet löylystä. Kuva: Jaana Aartomaa.


Komeat ukontulikukat

14.9.2012

Ukontulikukat (verbascum) nousivat vihdoinkin. Ne kasvoivat minua korkeammiksi – eivätkä suostuneet kukkapenkkiin, vaan kasvavat keskellä polkua. Keskiajalla niiden varsia käytettiin soihtuina. Kasveista poltettaessa tulevaa savua hengitettiin, kun oli jokin hengitystiesairaus. Sanotaan, että sen siemenet vetten heitettynä huumaavat kalat, ja ne voi noukkia vedestä paljain käsin. Onkohan kukaan kokeillut, olisi kiva tietää, onko tarina totta….


Kesän muistoja

14.9.2012

Yrttitarha heinäkuussa 2012

Kellokukat olivat keskiajan yrttitarhoissa tärkeitä kasveja – kauniita ja syötäviä.

 

Kirjoapteekkarinruusua (rosa mundi versicolor) en väsy katselemasta. Apteekkarinruusu oli keskiajalla se lääkeruusu, josta tehtiin ruusuvettä myös kotitalouden ja kauneudenhoidon tarpeisiin.